Chili con Carne - proteinreich
Zutaten:
Für ca. 2-3 Portionen:
- 200 g Rinderhackfleisch (Metzger des Vertrauens/bio)
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Maiskolben (frisch)
- 400 g gehackte Tomaten (Dose)
- Pfeffer, Salz, frischen Majoran, Thymian, frischen Basilikum
1) Die Zwiebel in Kokosfett andünsten und mit etwas Essig ablöschen. Dann das Rinderhackfleisch dazu geben.
2) Anschließend kommen die gehackten Tomaten und dann auch die Maiskörner vom Maiskolben (einfach mit einem Messer vom Maiskolben entfernen) dazu.
3) Kidneybohnen, das Tomatenmark und die Kräuter zum Verfeinern ebenfalls in den Topf geben. Dann ca. 15-20 min alles auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Anrichten und genießen - dazu passt noch einen bunten Salat mit Sauerrahm-Salatsoße und roten Zwiebeln.
WERTE (für die ganze Portion): 65 g Protein, 25 g Fett, 35 g Kohlenhydrate