Vollkornlocken mit Kichererbsensoße
Zutaten:
- Dinkel Vollkorn Locken nach Bedarf
- 120 g Kichererbsen aus der Dose
- 100 g Feta
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- Basilikum, Oregano, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Pfeffer
1) Nudeln nach Anleitung kochen.
2) Zwiebeln schneiden und in Kokosöl anbraten, Tomaten und Kichererbsen dazu geben. Alles pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken, salzen und mit Tomatenmark verfeinern.
3) Anrichten, Feta darüber streuen und fertig :).
TIPP: Feta und Kichererbsen haben reichlich Protein, die Soße hat sehr wenig Fett.