Lachs mit Zucchinispaghetti und einer Leomon-Dillsoße
Zutaten:
- 125 g frischen bio Lachs mit Haut
- 1 große Zucchini
- Vollkornspaghetti nach Bedarf
- etwas Milch
- 1 Eßlöffel Creme Fraiche
- 1 Schalotte
- frischen Dill, Schnittlauch
- Saft einer halben Lemone
- Orangen-Pfeffer, Soyasoße, Salz zum Verfeinern
1) Die Spaghetti in einem Topf kochen und die Zucchini mit einem Spiralschneider zu Spaghetti verarbeiten.
2) Dann den frischen Lachs auf der Haut ca. 6 min anbraten und mit einem Stück Alufolie abdecken. Die Schalotte klein schneiden.
3) Die Zucchinispaghetti für 1 min mit den Spaghetti kochen und dann abgießen. Den Lachs wenden. Eine Soße aus Milch, Creme Fraiche, den Gewürzen und Kräutern sowie der Lemone mischen und abschmecken. Anschließend die Soße mit den Spaghetti vermischen, anrichten und genießen.