Vollkornfarfalle mit Pfifferlingsoße
Zutaten:
- Vollkornfarfalle nach Bedarf
- 200 g Pfifferlinge
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Kokosfett
- 1 Esslöffel Dinkelvollkornmehl
- ca. 100 ml Milch/saure Sahne
- 15 g Käse (Gouda)
- Salz, Pfeffer, Majoran
SALAT: Blattsalat, Tomaten, Landgurke und ein Dressing aus Essig, Öl und Salz sowie frischem Dill
1) Nudeln kochen. Die Zwiebel fein schneiden und in Kokosfett andünsten. Pfifferlinge säubern (mit einem feuchten Küchentuch). Salat vorbereiten.
2) Anschließen die Pfifferlinge ebenfalls in die Pfanne geben. In einer Tasse das Mehl mit 5 -7 Esslöffeln kaltem Wasser vermischen. Pfifferlinge mit Milch abschmecken, die Soße mit dem Mehlgemisch andicken. Käse fein reiben und dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken… und genießen.