Quinoa-Pizza mit Zucchini und Lachs
Zutaten 1 Portion:
- 150 g Quinoa
- etwas Salz
- Kräuter der Provence
Belag: Alles was ihr mögt, z. B. feine Zucchinistreifen, etwas Lachs, Zwiebeln, Tomatenmark, Parmesan und Saure Sahne.
1) Das Quinoa sollte über Nacht quellen können. Dazu müsst ihr es in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Eine Alternative dazu ist, das Quinoa nach Anleitung zu kochen und dann zu verwenden (hab ich noch nicht ausprobiert). Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2) Die Quinoasamen abtropfen lassen und mit etwas Salz und Gewürzen in einem hohen Gefäß gut pürieren, bis ein Brei entsteht.
3) Ein rundes Backblech mit Backpapier belegen und mit Öl bestreichen. Den Teig darauf verteilen und für 5 Minuten in den Ofen geben.
4) Die Pizza aus dem Ofen nehmen und belegen und dann für weitere 8 min backen. Rausholen und genießen.