Schneller Glasnudelsalat
Zutaten:
- Glasnudeln nach Bedarf
- 1 Paprika (rot)
- 1 bio Landgurke mit Schale
- grüne Bohnen
- 2 Tomaten
- evt. eine Schalotte
- frischen Majoran, Basilikum
- Sojasoße, Aceto Balsamico, Olivenöl, Salz, Chiliflocken
1) Gemüse vorbereiten und klein schneiden. Bohnen kochen (oder aus der Dose).
2) Glasnudeln kurz kochen (es geht auch gut, wenn man sie nur mit heißem Wasser übergießt). Dann Das Gemüse und die Nudeln mischen und mit der Sojasoße, Aceto Balsamico, Olivenöl, Salz und Chiliflocken abschmecken. Frische Kräuter dazu und fertig.
TIPP: Perfekt zum Mitnehmen im Sommer - schmeckt auch sehr lecker mit Feta oder Mozzarella