Gebratener Kabeljau in Polentakruste auf Feldsalat
Zutaten:
- 170 g Kabeljau
- Polenta
- 150 g Feldsalat
- 1 Schalotte
- 1 Karotte
- Walnüsse
- Essig, Öl, Pfeffer, Salz
1) Kabeljau in Polenta wälzen und in Kokosöl braten.
2) Feldsalat waschen und mit Essig, Öl anmachen. Eine Schalotte klein schneiden und eine Karotte fein raspeln und dazu geben.
3) Den Fisch auf eine Teller anrichten und Walnüsse darüber machen.