Taboulésalat mit Gurke und Tomate
1 Portion:
- Couscous nach Bedarf (ca. 100 g/Person)
- orientalische Gewürze
- 1 Zehe frischen Knoblauch
- frische Gewürze wie Petersilie und Oregano
- 2-3 bio Tomaten
- 1 bio Landgurke oder 1/2 Gurke
- 5 ml Olivenöl
- 2 bio Eier
- Sojasoße oder Zitronensaft
1) Couscous mit den orientalischen Gewürzen und heißem Wasser aufquellen lassen. Eier kochen.
2) Tomaten, Knoblauch und Gurken klein schneiden und die frischen Gewürze zerhacken.
3) Den Salat mit Öl, Salz und evt. etwas Zitronensaft abschmecken. Eier schälen und genießen. Perfekt zum Mitnehmen für die Mittagspause